Kremalı Cupcake - Muffin

Cupcake.. Rengarenk, çeşit çeşit.. Kremalı.. mmmm nefis! 

Sizin de görünce canınız cupcake çekmiyor mu?

Hep yaparım cupcake ama kremasız; sade, çikolatalı ya da tahinli (onun da tarifi gelecek).. Çok güzel ve lezzetli olur olmasına da kremalı olanlar kadar albenisi olmaz.

Ben de kremalı ve süslemeli yapmaya özendim. Pek çok tarif araştırdım. İlk denememde kremasını çoğu yerde yazan şeker miktarıyla yaptım. Kekinin az şekerli olmasına rağmen şeker aşığı anneannem bile aşırı şekerli dedi kremanın tadına. Şeker miktarını yarıya düşürdüm. Veeee oldu...

İşte tarifi:

                                       

Malzemeler:

Kek için:

• 3 yumurta
• 1,5 bardak şeker
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak yoğurt
• 2 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tutam karbonat
• Kakao (rengine göre miktarını ayarlayabilirsiniz)

Krema için:

• 250 gr. pudra şekeri
• 150 gr. tereyağı
• 50 ml. süt
• Sıvı gıda boyası

• Süslemek için malzeme

Yumurta ve şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Sıvı yağ ve yoğurt eklenip çırpmaya devam edilir. Toz malzemeler süzgeçte elenerek karışıma eklenir ve spatula veya kaşık yardımıyla karıştırılır. Kalıbınız varsa muffin kalıbına ya da muffin kağıtlarına 2/3'si dolana kadar konulur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. (kürdan testi yardımıyla anlaşılabilir)

Krema için; tereyağı ve pudra şekeri tereyağ tamamen eriyene kadar çırpılır. Süt ve dilediğiniz kadar gıda boyası ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Bu arada şunu da eklemek lazım ki; gıda boyası oldukça kuvvetlidir. 1 ya da 2 damla eklemeniz kesinlikle yeterli olacaktır. Hazırlanan krema, varsa krema sıkma aparatlarına ya da bir poşetin köşesini çok az keserek poşet içine doldurulur ve muffin üzerine gibi süsleme yapılır. Krema üzerine süs şekerlemeler varsa ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.